Vleesverwerking
Inhoudsopgave
- Score uitleg
- Hakken/breken/controle droge worst/spek
- Zouten/worststoppen droge worst/spek
- Handelingen conserven (sterilisatie, karncel)
- Handelingen bouillionlijn, conserven
- Laden en lossen conserven
Score uitleg
Aan iedere handeling waarbij blootstelling aan stof kan optreden is een score toegekend. De totaalscore bestaat uit drie onderdelen:
- de duur van de stofbelasting: score 1, 2 of 3
- de zwaarte van de arbeid: score 1 of 2 (Hoe zwaarder het werk, hoe dieper u ademhaalt, dus hoe meer stof u binnenkrijgt.)
- de hoeveelheid stof in de lucht: score 1, 2 of 3
De verschillende scores worden met elkaar vermenigvuldigd. De totaalscore varieert van 1 tot 18. Score 1 betekent weinig stofbelasting. Score 18 betekent zeer zware stofbelasting. Zo zie je waar de belangrijkste risico's liggen en waar dus maatregelen moeten worden getroffen.
Meer uitleg over blootstellingsscores
Hakken/breken/controle droge worst/spek
| Totaalscore | 3 |
| Blootstellingsduur | 3 |
| Zwaarte van arbeid | 1 |
| Concentratie inhaleerbaar stof | 1 |
Bij hakken/breken/controle droge worst/spek zijn de volgende maatregelen verstandig
Bronmaatregel:
- Regelmatig, en stofarm, reinigen (download pdf met tips)
Ventilatie/afzuiging:
- Ruimteventilatie (download pdf met tips)
- Luchtrecirculatie met reiniging (download pdf met tips)
- Plaatselijke toevoer van verse lucht (download pdf met tips)
- Locale afzuiging van vuile lucht - algemeen (download pdf met tips)
Scheiden mens en bron:
- Taakroulatie (download pdf met tips)
- Automatisering en/of mechanisering (download pdf met tips)
Persoonlijke bescherming:
- Gebruik van stofkapjes of stofmaskers (download pdf met tips)
- Gebruik van aangeblazen stoffilters (download pdf met tips)
Zouten/worststoppen droge worst/spek
| Totaalscore | 3 |
| Blootstellingsduur | 3 |
| Zwaarte van arbeid | 1 |
| Concentratie inhaleerbaar stof | 1 |
Bij zouten/worststoppen droge worst/spek zijn de volgende maatregelen verstandig
Bronmaatregel:
- Regelmatig, en stofarm, reinigen (download pdf met tips)
Ventilatie/afzuiging:
- Ruimteventilatie (download pdf met tips)
- Luchtrecirculatie met reiniging (download pdf met tips)
- Plaatselijke toevoer van verse lucht (download pdf met tips)
- Locale afzuiging van vuile lucht - algemeen (download pdf met tips)
Scheiden mens en bron:
- Taakroulatie (download pdf met tips)
- Automatisering en/of mechanisering (download pdf met tips)
Persoonlijke bescherming:
- Gebruik van stofkapjes of stofmaskers (download pdf met tips)
- Gebruik van aangeblazen stoffilters (download pdf met tips)
Handelingen conserven (sterilisatie, karncel)
| Totaalscore | 9 |
| Blootstellingsduur | 3 |
| Zwaarte van arbeid | 1 |
| Concentratie inhaleerbaar stof | 3 |
Bij handelingen conserven (sterilisatie, karncel) zijn de volgende maatregelen verstandig
Bronmaatregel:
- Regelmatig, en stofarm, reinigen (download pdf met tips)
Ventilatie/afzuiging:
- Ruimteventilatie (download pdf met tips)
- Luchtrecirculatie met reiniging (download pdf met tips)
- Plaatselijke toevoer van verse lucht (download pdf met tips)
- Locale afzuiging van vuile lucht - algemeen (download pdf met tips)
Scheiden mens en bron:
- Taakroulatie (download pdf met tips)
- Automatisering en/of mechanisering (download pdf met tips)
Persoonlijke bescherming:
- Gebruik van stofkapjes of stofmaskers (download pdf met tips)
- Gebruik van aangeblazen stoffilters (download pdf met tips)
Handelingen bouillionlijn, conserven
| Totaalscore | 6 |
| Blootstellingsduur | 3 |
| Zwaarte van arbeid | 1 |
| Concentratie inhaleerbaar stof | 2 |
Bij handelingen bouillionlijn, conserven zijn de volgende maatregelen verstandig
Bronmaatregel:
- Regelmatig, en stofarm, reinigen (download pdf met tips)
Ventilatie/afzuiging:
- Ruimteventilatie (download pdf met tips)
- Luchtrecirculatie met reiniging (download pdf met tips)
- Plaatselijke toevoer van verse lucht (download pdf met tips)
- Locale afzuiging van vuile lucht - algemeen (download pdf met tips)
Scheiden mens en bron:
- Taakroulatie (download pdf met tips)
- Automatisering en/of mechanisering (download pdf met tips)
Persoonlijke bescherming:
- Gebruik van stofkapjes of stofmaskers (download pdf met tips)
- Gebruik van aangeblazen stoffilters (download pdf met tips)
Laden en lossen conserven
| Totaalscore | 6 |
| Blootstellingsduur | 3 |
| Zwaarte van arbeid | 1 |
| Concentratie inhaleerbaar stof | 2 |
Bij laden en lossen conserven zijn de volgende maatregelen verstandig
Bronmaatregel:
- Regelmatig, en stofarm, reinigen (download pdf met tips)
Ventilatie/afzuiging:
- Ruimteventilatie (download pdf met tips)
- Luchtrecirculatie met reiniging (download pdf met tips)
- Plaatselijke toevoer van verse lucht (download pdf met tips)
- Locale afzuiging van vuile lucht - algemeen (download pdf met tips)
Scheiden mens en bron:
- Taakroulatie (download pdf met tips)
Persoonlijke bescherming:
- Gebruik van stofkapjes of stofmaskers (download pdf met tips)
- Gebruik van aangeblazen stoffilters (download pdf met tips)
Stigas