Vleesverwerking

Inhoudsopgave

Score uitleg

Aan iedere handeling waarbij blootstelling aan stof kan optreden is een score toegekend. De totaalscore bestaat uit drie onderdelen:

  1. de duur van de stofbelasting: score 1, 2 of 3
  2. de zwaarte van de arbeid: score 1 of 2 (Hoe zwaarder het werk, hoe dieper u ademhaalt, dus hoe meer stof u binnenkrijgt.)
  3. de hoeveelheid stof in de lucht: score 1, 2 of 3

De verschillende scores worden met elkaar vermenigvuldigd. De totaalscore varieert van 1 tot 18. Score 1 betekent weinig stofbelasting. Score 18 betekent zeer zware stofbelasting. Zo zie je waar de belangrijkste risico's liggen en waar dus maatregelen moeten worden getroffen.

Meer uitleg over blootstellingsscores

Hakken/breken/controle droge worst/spek

Totaalscore3
Blootstellingsduur3
Zwaarte van arbeid1
Concentratie inhaleerbaar stof1

Bij hakken/breken/controle droge worst/spek zijn de volgende maatregelen verstandig

Bronmaatregel:

Ventilatie/afzuiging:

Scheiden mens en bron:

Persoonlijke bescherming:

Zouten/worststoppen droge worst/spek

Totaalscore3
Blootstellingsduur3
Zwaarte van arbeid1
Concentratie inhaleerbaar stof1

Bij zouten/worststoppen droge worst/spek zijn de volgende maatregelen verstandig

Bronmaatregel:

Ventilatie/afzuiging:

Scheiden mens en bron:

Persoonlijke bescherming:

Handelingen conserven (sterilisatie, karncel)

Totaalscore9
Blootstellingsduur3
Zwaarte van arbeid1
Concentratie inhaleerbaar stof3

Bij handelingen conserven (sterilisatie, karncel) zijn de volgende maatregelen verstandig

Bronmaatregel:

Ventilatie/afzuiging:

Scheiden mens en bron:

Persoonlijke bescherming:

Handelingen bouillionlijn, conserven

Totaalscore6
Blootstellingsduur3
Zwaarte van arbeid1
Concentratie inhaleerbaar stof2

Bij handelingen bouillionlijn, conserven zijn de volgende maatregelen verstandig

Bronmaatregel:

Ventilatie/afzuiging:

Scheiden mens en bron:

Persoonlijke bescherming:

Laden en lossen conserven

Totaalscore6
Blootstellingsduur3
Zwaarte van arbeid1
Concentratie inhaleerbaar stof2

Bij laden en lossen conserven zijn de volgende maatregelen verstandig

Bronmaatregel:

Ventilatie/afzuiging:

Scheiden mens en bron:

Persoonlijke bescherming: